ザウワークラウト

市販でも輸入品がよく出回っていますが、量が多くて使いきれない💦

ということで、ザウワークラウトは手づくりで。

キャラウェイシードと唐辛子入りザウワークラウト

立派な発酵食品。

乳酸発酵させて作ります

漬け物作りに使う容器が少量できて便利です

3日くらい重しをしたのがこちら。

汁が出てきています。

ちょっと浅漬けめな方が失敗しづらいので、これで完成です。

大体全てビゴスと言うポーランド料理に使います。

ザウワークラウト

豚ヒレ

ソーセージ

ベーコン

玉ねぎ

子供にも好評です^ ^