発酵食ごはん日記

山菜てんこ盛りパスタ

2019.05.05 16:53

こんばんはー!


腸活アドバイザーをしている

通称あらくみといいます!


発酵食を取り入れたごはん日記を

毎日更新できたらと思っています。



では、記念する1回目は、

「山菜和風パスタ」です。

山菜のうどパスタ🍝


作り方は簡単!です!


❶うどをスライスカット

水にさらします!


ウドは山菜の王様と思うくらい

わたしは大好きで、風味がたまりません!


❷フライパンにうどをいれて、

軽く炒めてください

そこに、先日つくっておいた

❸ネギと玉ねぎ塩麹をいれます。


最後に鯖缶も加えて、

味付けは鰹節のみですーー✨


海の幸と山の幸を2つ一緒にほうばります

ごちそうさまでした😆



実はうちの母は定年退職後、

葡萄をつくり始めたのです!


早いもので今年で四年目。


ゴールデンウィークには

そんな母の葡萄畑に行ってきました!


娘の為に山菜を沢山採ってくれ、

スーパーで購入したら1万円は軽く越してしまう大量の山の恵みを頂きました。


実は田舎のかあちゃんを昔は嫌いでした。



子どもの頃はハンバーグとかウインナーとかかわいいお弁当を入れる母ではなく、茶色の和食弁当が何よりいやだったのです…笑



しかし今は山を愛する母を尊敬します!



そして大人になった私は、

茶色した和食が一番好き✨


不思議ですよね!



今は母の手料理を当たり前に食べていますが、いつか食べれなくなる日もくる!



そう思うと、


当たり前の日常に感謝した

そんな連休になりました。



長いようで短かった、

連休ももうすぐ終わりますね…




では、1回目のごはん日記いかがでしたか?



最後まで読んでくれて、

ありがとうございましたーー✨


では、また。


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