2019.05.06 01:00
La farine
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本日5/6月 22:00〜
6月のLa farine フォカッチャ の受付を
開始致します
お申し込み先は こちらのDM
もしくはメールまで
(受付開始前のお申し込みは
お受付しておりませんので ご了承下さい)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サルティンボッカ saltimbocca
イタリア語で「口に飛び込む」の意味
作り方が簡単なので
時間をかけずに食べられる
口の中に飛び込んでくるくらい 美味しい
そんな事が由来で この名前がついたとか
仔牛肉・鶏肉・豚肉などに
生ハムとセージを乗せて焼く料理
イタリア・ローマを代表する料理だけれども
実はスイス南部 イタリア
スペイン ギリシャでも
ポピュラーな料理
3種の材料を揃えれば 手を加えずとも
味付けまでしっかりと
簡単にできてしまいます
この料理では本来 セージを使うのですが
今回は 手に入りやすくて馴染みのある
大葉を使って作ります
味付けも白ワインとバターに
醤油とハチミツも加えて
日本人好みに仕上げてみました
その上からはチーズクリームソース
甘辛さにチーズのクリーミーな風味を
プラスして
焼き立てのフォカッチャに このソースを
是非つけて食べて欲しい
6月のLa farine フォカッチャ で
この大葉のサルティンボッカを作ります