長寿牡蠣だしのアサリパスタ

長寿牡蠣だしのアサリパスタ

旬のアサリと長寿牡蠣だし　バターパスタのご紹介です。
（材料）１人前
パスタ100g、お湯1000ml、塩小さじ２、アサリ (砂抜き済み 殻付き)100g、ニンニク1片、

鷹の爪1本、バター15g、水菜（適量）、料理酒大さじ２、長寿牡蠣だし小さじ１

（作り方）
１、鷹の爪の種は取り除いておきます。

２、ニンニクは包丁の背で潰します。
３、鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを加えてパッケーッジの表示時間通りに茹でます。
４、フライパンにバターを入れ弱めの中火にかけ、溶けてきたら、2を入れ香りが出るまで炒めます。
５、アサリ、鷹の爪、料理酒、長寿牡蠣だしを加えて蓋をし、あさりの口が開いたらパスタとゆで汁を少々入れ、中火で全体に味が馴染んだら完成です。お皿に盛って水菜をのせて下さい。

今回は砂抜済みのあさりを使用しましたが、砂抜きされていないあさりは、水1000mlに塩大さじ2を入れて砂抜きをしてください。