大福寺納豆。

大福寺です。

大福寺は三ヶ日にあるお寺で

本尊は薬師如来です。

薬師如来は鳳来寺の薬師と同木同作と

言われています。

仁王門の金剛力士像も迫力があります。

と、言うか大福寺と言ったら

これですよね。

そうです。  大福寺納豆。

ご存知ですよね。

浜納豆の元祖です。

浜納豆は京都の大徳寺納豆のような

納豆です。

大徳寺納豆や他の浜納豆は大豆を麹で

発酵させるのですが、この大福寺納豆は

室町時代から生き続けている納豆菌で

作るそうです。

作り方も大福寺に代々受け継がれる

門外不出の作り方のようです。

徳川家康が好んだそうで、

唐納豆と言われていたものを浜名納豆と

命名したと言われています。

最近よく見かける浜納豆は、

生姜が入っていますが

大福寺納豆は山椒の中皮が入り

これが本来の浜納豆なんですよね。

この大福寺納豆を一粒づつ、つまみながら

お酒を飲むと、最高！！

ですし、近い(？)峯野牛に添えたり

ソースにして食べると最高ですね。