「さば定食」<血をめぐらせる活血(かっけつ)の薬膳>

こんにちは！鈴木綾です。

今日はスーパーでさばがふっくらしてておいしそうだったので、買ってきました！

炊き込みごはんも食べたかったので、炊いて、おみそ汁も作って…

シンプルな「さば定食」。

使った材料の効能から「血をめぐらせる」という意味の【活血(かっけつ)の薬膳】と入れてみたけど、

んー、そうかな？ツッコミどころ満載…。

でも、おいしかったのでよしとしましょう☆

【材料】1人分

<さばの塩焼き>

・さば…半身

・塩少々

<おみそ汁>

・水…1カップ

・煮干しの粉(めんどくさがりやなので、出汁の代わり)…少々

・豆腐…3分の1丁

・玉ねぎ…4分の1個

・味噌…大さじ1

<炊き込みごはん>＊4人分作って4等分しました。

・お米…1合半

・しめじ…3分の1株

・油揚げ…1枚

・酒…小さじ2分の1

・しょうゆ…大さじ1杯半

・ごま油…小さじ2分の1

【作り方】

<さばの塩焼き>

①塩を振って焼く。

<おみそ汁>

①水に煮干しの粉を入れて煮立たせる。

②玉ねぎと豆腐を小さく切って煮込む。

③火が通ったら、味噌を溶かし入れる。

<炊き込みごはん>

①お米をといで、1合半分の水を入れる。

②酒、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜる。

③小さく切ったしめじと油揚げを上に散らして普通に炊く。

【材料費】

だいたい330円くらい。

真さばだったので、味噌煮とかにしてもよかったな…。

「最近飲み会続いてるな…」というかたにおすすめのメニューです！

休肝日にぜひつくってみてください♪

感想、コメント、ハッシュタグ #おつまみ薬膳、お待ちしています☆

毎日お疲れさまです。

かんぱーい！！！