モロッコワイン テイスティングコメント

モロッコのワインが入荷しました！

が、情報が全くない(^^;;

ということでテイスティングしてみました。

ドメーヌドサファリ グロワンヌルージュ2013

【外観】

澄んだ 輝きのある 黒紅色 

濃淡は中程度 グラスの向こうは透けるほど明るく透明度が高い。ディスクは中程度。グラスにつく涙はやや高め。

若々しく 成熟したぶどうからできた健全な印象。

【香り】

グラスに注ぐと果実の香りが漂う。

鼻を近づけるとアロマが豊富。

黒すぐり、カシス。

アプリコットのような青い感じと熟したときの甘さが混在。スミレの花。

のりの佃煮のような海藻を煮詰めたようなヨードの香り。鉛筆。全体的に果実の甘い香りとメントールのような爽やかな香り。

【味わい】

爽やかで心地の良いスムーズさ。

アルコールからくる甘さの方がフレッシュな酸味と調和されちょうどいい。タンニンはやわらか。この少々の渋みはアフターに続く。チャーミングで軽快な印象だがアルコールがしっかりしていて余韻を残す。

余韻はやや長めの7-8秒。全体的に上品な印象。

酸とアルコールのバランスが絶妙な軽快なタイプのワイン。

現在飲み頃。グラスは酸を生かすため白ワイングラスで。供出温度は11-14度。やや低めの温度で飲むとさっぱり飲める。

合う料理 スパイスの効いたラム肉のタジン。

アルコールが強いのに酸がしっかりしてるのは

寒いのに日照時間が長い場所。

アトラス山脈はまさにそうみたい。

アフリカ大陸というだけで重たい濃いワインとイメージしそうですが真逆。

カナダのワインに近いかな。

チャーミングな美味しいワインでした♪

2階ワイン売り場で絶賛発売中です！

後日 北海道産ラム肉のトマト煮込みを合わせてみました。トマトに酸が、カベルネのタンニンがラム肉に寄り添います。ワインは是非食中に！