大葉冷やし麺

　ダクト工事のためお休みをいただき、申し訳ありません。工事明け、19日の営業再開にあたって、夏季限定メニューの販売を開始します。「大葉冷やし麺　850円」です。

　かねてより、味噌ラーメンに合わせる香味油「大葉油」の試作を重ねてきたのですが、店主の実力不足か、なかなか熱々の味噌ラーメンに合うものができずにおります。行き詰っていた折、そろそろ暖かくなってきたし冷たいメニューの時期だなぁと思って、試しに冷たいラーメンに大葉油を使ってみたところ、結構イケル。その後、味の調整等を繰り返し、商品化に至りました。

　冷たいスープで食べる冷たいラーメンです。塩ベースのスープに自家製の大葉油の良い香りと特製細麺ののど越し。暑い時期にはさっぱりと食べていただけると思いますので、ぜひお試しください。