栄養バランス②

しかし、同じ炭水化物でも白砂糖は精製過程で、サトウキビの時にあった

ビタミンやカルシウムなどを完全に無くします。

白砂糖は体内に取り込むと、その分解のために精製過程で失ったビタミンB1や

カルシウムを必要とします。その時血液中のカルシウム濃度が低下すると、

副甲状腺ホルモンが分泌され骨からカルシウムが溶かし出され血液中に補給

されます。細胞内に余分なカルシウムが増えた状況になります。

これがあらゆる病気や老化の元凶です。

カルシウムは骨・皮膚・毛髪の主成分です。脳の成分でもあります。

血液の酸性化を中和する働きもあるため、不足すると血液が酸性に傾き皮膚の抵抗が

弱まります。また、脳の神経細胞の興奮を起こして全身の調和が乱れ、病気を引き起こす

原因にもなります。白砂糖の過剰が有害といわれるのも、カルシウムが以上に消費され、

血液が中和されずに酸性に傾くため、発育を妨げたり病気を悪化させることがあるからです。カルシウムは自然界にあるほとんど全ての食品に含まれていると考えられています。

不自然な食生活を無くすると欠乏することは無いため、特別に補う必要はないと思います。