釣ったマコガレイをどう食べる

昨夜は帰りが遅かったので、釣ったマコガレイは晩御飯に間に合いませんでした。今日は時間があるので手間をかけて料理をすることができます。鮮度を保つために、釣った直後に締めて、エラを切り血抜きをし、頭と内臓を落としてきました。

この身を５枚におろし、半分を昆布締めにします。

半日で良い感じになりました。

残りの半分でもう一品、お刺身も作ります。

晩御飯の時にツマといただきました。両品とも美味しかったです!(^^)!

身が小さった割には食べ尽くしたと思います(笑)

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