トマト・レタス・卵の酸辣湯風スープ

【材料】（4人分）

トマト･･･1個

レタス･･･3枚

卵･･･1個

水溶き片栗粉･･･小さじ1（小さじ2の水で溶く）

水･･･800ml

酒･･･大さじ2

鶏ガラスープの素･･･小さじ2

醤油･･･小さじ2

塩･･･小さじ1/2

こしょう･･･ひとつまみ

中華スパイス･･･ひとつまみ

黒酢･･･大さじ1と1/2

ごま油･･･小さじ1

【作り方】

①トマトは湯むきして、一口大の大きさに切る。

②卵はよく溶きほぐしておく。

③レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。

④鍋に水、酒、鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。

⑤トマト、醤油、塩こしょう、中華スパイスを入れさっと煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

⑥卵を回し入れ、弱火で少し煮たら、レタスを加えて火を止める。

⑦黒酢、ごま油を回し入れて出来上がり。