たんぽぽジャム

今日は仕事を早めに終えて

たんぽぽジャムを作ろう！

という北ホテルのパティシエール奥野さんの

ワークショップへ行って来ました

たんぽぽジャム？

どんな味？

美味しかったら

畑にどんどん咲くたんぽぽも食べちゃえばいいんでない？

って事で参加させていただきました

先ずはたんぽぽを摘んで

お花から花びらだけを取りだして

オレンジとレモンと一緒に煮込み

濾した後お砂糖を加えて

また煮込んで

とろみがついたら

飾り？の花びらを入れて

ひと煮立ちして出来上がり

お味は美味しいハチミツみたいです

香りは入れたレモンやオレンジ？

でも花の蜜の味がハチミツ的なんだと思います

これは来年作らなきゃ！

煮込んでる間に

たんぽぽ入りのシフォンケーキを焼いていただき

たんぽぽジャムをかけていただきました

合間にちゃっかり山菜を採って

晩ご飯のおかずもカンペキ！

なんとも有意義な楽しい時間でした(^ ^)

たんぽぽを見かけたら

食材にしか見えなくなるかもですよ〜