和キュラソー”夏みかん”

板橋区蓮根産の和キュラソー”夏みかん”仕込み中。

　蒸留器に入れる直前。

夏みかんの皮から香りがお酒に溶け込んでいますがこのまま飲むととても苦い！！

皮ご蒸留器に入れ良い香りの部分のみを抽出します。

もちろん蒸留器に入れるのもポンプは使わずに手仕事です。