よもぎプリン

春先から見られる、野草の代表であるよもぎ。

よもぎはハーブの女王といわれるほど、効能がいっぱい詰まっています。

ビタミン、ミネラル、食物繊維、クロロフィルなどが豊富に含まれ、排毒作用や温煦作用など、様々な薬効があります。

特に女性にはおすすめ。

冷え性や便秘、肌荒れなどに効果があります。

お灸もヨモギからできていて、食べてもよし、煎じてもよし、塗ってもよし、燃やしてもよしで、すごい万能薬ですね。

☆材料：４人分

☆調理時間：１時間程度

• 豆乳・・・250ｃｃ　
• 砂糖・・・10g
• 粉寒天・・・小さじ1/4
• くず粉・・・小さじ1/2
• ヨモギ粉・・・小さじ１（オーサワジャパンのヨモギ粉は色合いもよくおすすめ。）

〇小豆煮

• 小豆・・・100g
• 砂糖・・・50g
• はちみつ・・・大さじ１

1. 小豆煮を作る。小豆と水（小豆の約３倍）を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。（水が少なくなったら途中で足す）
2. 砂糖を入れて、煮詰めたら、はちみつを加える。
3. 豆乳、砂糖、粉寒天、くず粉、ヨモギ粉を混ぜ合わせる。
4. 鍋にいれ、火にかけ、かき混ぜながら温めて、沸騰したら２分程煮立たせる。
5. 器の底に適量の小豆の甘煮を入れ、４を茶こしで濾しながらそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める。