甘く柔らかな新玉ねぎ

季節限定の野菜は、今のうちに食べておかなくちゃ！と欲張って、手を替え品を替えて献立に上がります。

新玉ねぎも、そのひとつ。

まずは、シンプル且つ最高に贅沢な新玉スライス。

おろしポン酢におかか…

日ごろは惜しんでいる和食の貴重品を使って、飛びっきりのご馳走に。

丸のまま煮込むポトフは、ほろっと煮崩れる寸前を狙って火を止めるのがポイント。

新玉ならではの柔らかさを、最大限に生かせるように。

サンマルツァーノ種の横長トマトにルクセンブルクブルスト(ソーセージ)との相性も、バッチリです。