長寿牡蠣だし　あんかけ皿うどん

長寿牡蠣だし　あんかけ皿うどん

材料 （2人分）

ちゃんぽん麺２玉、キャベツ半玉、玉ねぎ適量、人参適量、豚肉、かまぼこ、もやし1袋

（海鮮・・アサリ、エビ、イカ等）長寿牡蠣だし、お湯、片栗粉

作り方

１、ちゃんぽん麺をフライパンに入れ多めの油で麺に焼き目をつける。

２、小さじ1のサラダ油をフライパンに入れ具材を炒め、長寿牡蠣だし大さじ１で炒める。

３、１のちゃんぽん麺を２のフライパンに入れ炒める。

４、長寿牡蠣だし大さじ２とお湯４００ｃｃの出汁をつくり、フライパンにいれる。

５、麺に出汁が全部吸い込んだ後、強火で沸騰させたところに水溶き片栗粉を入れて、素早く混ぜてとろみを付けています。

前回ご紹介した、博多皿うどんに水溶き片栗粉をいれてあんかけにして下さい。一つ工程をくわえて、二つの麺料理が簡単に食卓にならびますよ。

調味料は、長寿牡蠣だしだけです。

麺を焼くと麺に空洞ができ、スープを吸い込みやすくなります。