5/18・5/19　プレオープン実施！

プレオープンという形で、2日間のみ営業開始。ランチメニューを試食して頂きました。

初日は考え抜いた形にも関わらずホールも厨房も課題満載で散々な結果に・・・。

閉店後、厨房内の導線レイアウトを思い切って変更しました。

2日目は、初日より来店人数が多かったのですが、作業自体はとてもスムーズに流れました。

ご貴重なご意見・ご指摘を頂き、ありがとうございました。参考にします！

そして、プレにも関わらず、早速たくさんのお祝いの品々、嬉しい限りです。

お祝いをして頂いた方々、本当にありがとうございました！

オープンまであと12日。　まだまだ、課題満載なので、最終調整を頑張ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主