色いろ マルベリー

マルベリー

クワの実

クワは絹糸を産出する蚕が食べる葉でもあり、古来、絹糸は日本の主要輸出産業でもあった。

桑の根皮は桑白皮（そうはくひ）という生薬で、

利尿、血圧降下、血糖降下作用、解熱、鎮咳などの作用があり、五虎湯（ごことう）、清肺湯（せいはいとう）などの漢方方剤に使われる。

また、葉を「桑茶」として飲むこともあり、桑葉に血糖値の上昇を抑制する効果があるらしい。

果実のマルベリー (Mulberry) は、桑酒として果実酒にしたり、ジャムに加工される。

果実は甘酸っぱく、高い抗酸化作用で知られる色素・アントシアニンをはじめとする、ポリフェノールを多く含む。