プチクッペ

キタノカオリ×甘酒酵母

ガスオーブン

280℃4分、220℃9分焼成

1つ52g　142kcal

ダメだなぁ。。

発酵の仕方でどう変わるかを比べてみました👆

左半分は、分割後のベンチタイム短め、二次発酵長め🕙

右半分は、分割後のベンチタイム長め、二次発酵短め🕙

見た目はほぼ変わらず😅

食感、二次発酵短めのほうがカリッとしていたような。。？

真上から縦にカット🔪