Strawberry Cheesecake tart

ストロベリーレアチーズタルト

Ingredients are below. 分量は下にあります。

苺を切って

Cut strawberries.

すりおろす。Grate them.

100mlくらい。濃い色の苺を選んだ方がやはり綺麗。

I'll be better to choose dark red one.

日本ではあまり見ないサイズのパッケージ。

Such a big bag of sugar for me.

はじめて使うクリームチーズ。こういうのは毎回わくわく。

My first time to use this cream cheese. Every time I use new product,It's exciting.

砂糖にいちごジュース。お菓子作りはいつも色がきれい。

Making desserts is always full of beautiful colors.

クリームチーズを入れてみる。本当に混ざるのか不安。

Can these get mixed?? Strawberry juice,cream cheese,sugar,gelatin.

あんまり混ざりませんでした。

not enough...

こういうときはザルで濾す。ザル万歳。

After straining with a sieve.

クラストに流し込んで

Put them into the crust.

スライスした苺を Cut strawberries into slices.

地道にのせていく。これをやっていると自分がパティシエになったかのような高揚感が味わえます。

While I'm doing this,feel like Oh I'm a pastry chef! Lol

真ん中はブルーベリーやラズベリーで誤摩化します。

Cheating with some kind of berries.

ナパージュでつやつやにします。

How to call putting the very thin jelly on the surface of the fruits?

タルト生地から作ったこともある。

The other day cooked a crust,too.

焼けた。 Baked.

この時のタルトはお友達の誕生日ケーキになりました。

This tart became to the Birthday cake of my friend.

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材料

・いちごすりおろし　100ml

・クリームチーズ　200g

・砂糖　50g

・レモン汁　大さじ2

・生クリーム　200ml

・ゼラチン　10g

・お湯　50ml

ナパージュ用

・ゼラチン　5g

・お湯　　30ml

・砂糖　　5g

Ingredients

  strawberry juice 100ml

  cream cheese 200g

  sugar 50g

  lemon juice 2 tbsp

  half and half 200ml

  gelatin 10g

  hot water 50ml

  The jelly on the top. mix these↓ ingredients and coat the tart.

   hot water 30ml

   gelatin 5g

   sugar 5g