パン屋巡り - ブーランジェリージラフ

2019.01.15 05:18

最近はあまりしなくなりましたが以前はかなりの頻度で、パン屋巡りをしてました。そして、そのお店の技術がすぐにわかる商品があります！あくまでもで個人的見解ですが、ズバリ・・クロワッサンです。クロワッサンの層がキレイで美味しいお店は他のパンもハズレが少ないような気がします。特に全国の巨匠の方々のクロワッサンには頭が下がります。まぁ、うちのクロワッサンもなかなかやりますよ! ご来店お待ちしております。

コラム筆者・Boulangerie Girafe （ブーランジェリー　ジラフ）