花ズッキーニのトルタ サラータ

ズッキーニの花がマルシェに出回る季節。

立派な雌花なのでをリコッタチーズを詰めてフリットにしようかしらん？と思って帰りましたが…。

マルシェのおばちゃまに袋詰めを任せたところ、重い野菜の下敷になったらしく、花弁が一部ちぎれてしまっています。

方針転換して、リコッタと花ズッキーニのトルタ サラータ、塩味のタルトにしました。

焼き上がりのアツアツをいただくか、冷めるのを待ってナイフを入れるか…

さぁ、どちらにしましょうか。