Advanceコース 8月のレッスン
2019.05.27 06:49
8月6日（火）10：30～14：30
8月は、お盆休み等から日程の確保が難しく、6日（火）一日だけのレッスンとなりました。申し訳ございません。「氷室豆腐」と外郎製の「夏の思い出」を作ります。氷室豆腐とは、江戸時代のベストセラー料理書『豆腐百珍』に玲瓏豆腐として紹介されている古くから作られている豆腐料理（菓子）の一つで、甘い寒天の中に絹ごし豆腐が入っているもので、豆腐の甘さと寒天の甘さが相まって何とも上品な味わい、思いがけない美味しさです。 もう一つは、夏の終わりの空を表現した外郎を短冊型に伸ばし、中餡を巻いた涼しげなお菓子です。中餡には、Freshな梨の果実を練りこんださっぱりした梨餡を作ります。それと、おまけとして「葛シャリ」、溶けないアイスとして巷ではやっていて夏になると飛ぶように売れるそうですが、その作り方をお伝えします。お持ち帰りはございませんが試食していただきます。どうぞ、お楽しみに・・・。