「平政」

ヒラマサはブリ、カンパチと共に御三家と呼ばれ、

その中でも最高峰とされている。

一般的にはブリやカンパチに比べ知名度は低いが、

その味の良さや獲れる数が少ないことなどから高級魚として扱われる。

ブリと比べるとサッパリしていますが、でも旨みのある通好みの魚です。

京都舞鶴より。