バケット
2019.05.30 14:22
comment allez-vous?
久しぶりにバケットを焼きました😊
お粉はベルメイユ
酵母は金サフとルヴァンリキッド40%
オートリーズをしてから、しっかり捏ねて
バシナージュをして生地を作りましたよ^ ^
今日はこちらを、使って焼いてみました❤️
前々からずーっと気になっていた
フランス天パン^ ^
この天パンのメリットは布どり発酵が不要なところ
仕上発酵後もスリップピールに移動する手間なく、天パンに乗せたまま焼成できます^ ^
わたしは、いつも仕事から帰宅して
夕飯作りと並行してパンを作るため、
この手間が省けるのは、とっても嬉しい❤️
さて、焼き上がりですが
とても細身でお上品な感じです
真っ直ぐに焼き上がっていますけど
なんだかな〜
ボリュームにかける感じがします(*´Д｀*)
うーむ、、、
また焼いてみます！
【おまけ】
わたしの癒し❤️
力丸と酵母ちゃん❤️
楽しい毎日に感謝です(*´꒳`*)