干し鱈

おつまみとして、酒の友と親しまれているむき鱈ですが、

むき鱈をむしって、

プゴクスープに使って下さる方が多くいらっしゃいます。

むき鱈をむしって使いやすくした

干し鱈というものがありますが、

機械ではむしれないので、

ひとつひとつ、手作業になります。

みなさまが美味しくいただけますようにと

一生懸命に骨も取っておりますが、

身の奥のほうにある骨など全てを取るきることは

難しいところです。

自然食品なので、

お子様にも安心な食材なのですが

骨には気を付けていただけるとありがたいです。