６月レッスンの解説を少し
こちらはバターロール、ちぎりぱん、塩パンのいいとこ取り🎵
なふわもちパンに仕上げました。
どんな感じの食感にするかをぎりぎりまで迷って試作を重ね、
｢よし、これでいこう！｣となったのはふわもち。
食べるときに中がぬーーんて出てくるのが結構好きな私。
でも油っぽいくせに次の日パサつくよねーっと。
てことで、、、
塩パン特有の｢ひき｣を残しながらも、
次の日でも食べやすい｢ふわ｣も。
ちぎりパン効果でしっとり～。
型に入れてバターを逃さないから底はカリカリ～。
これ、最高やん✨と自画自賛です。
難しいロール成形に不安な初心者さんも多いはず。
でもご安心を。
ホイロ終わるとぎゅうぎゅうされてるお陰で
ぷっくりかわいいやつに😂
サブメニューのケークサレは、
パルメザン配合の生地に夏野菜をたっぷり使った
ラタトゥイユを混ぜ込まずにどんっと乗せて。
フランスMOFのレシピを少しアレンジ🍅
残り物のおかずや他の具材でどんどんアレンジしてくださいね😊
バゲットではありませんw
限界までぶっくぶくさせて、クラストうす～くパリパリに。
ミルクフランスにする方は少しもちっと歯切れよく。
同じ生地から食感に変化を持たせます。
甘いパンへの提案も考え中と伝えてましたこのメニュー、
４本焼いて頂き、2本はミルクフランスにして、
２本はサンド用としてそのままお持ち帰り頂きます。
サンドのご提案はランチで出来ればなと考えてます。
サブメニューのGFブラウニー、オレンジ風味でレシピ完成してたんですが、、、
ちょっともう１個別のやつ思いつたから変わるかもっ笑っ
帰ったら試作するつもりです😂→ホントぎりぎり
ちなみになんで急にGF？と思われましたよね！？
それはね、、、
バインミーに米粉使うんです。
しかも少し。。。w
なので他の使い方もご提案したいなと思い、
コツなし、混ぜるだけ！
一番時間かかるのは型の準備と予熱です😆なおやつ。
バターも使ってないので、夏でも冷やして美味しく召し上がって頂けます✨
【手捏ねクラス開講日】講師:hitomi
6000円(税込)
▪️ぎゅうぎゅう塩バターロール
▪️ラタトゥイユケークサレ
6/6(木) 11:00-15:00
6/8(土) 11:00-15:00.16:00-20:00
6/20(木) 11:00-15:00
6/22(土) 11:00-15:00.16:00-20:00
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【ニーダークラス開講日】講師:aiko
8000円(税込)
▪️バインミー
▪️サマーブラウニー
6/3(月) 11:00-15:00
6/14(金) 11:00-15:00
6/17(月) 11:00-15:00
6/21(金) 14:00-18:00
6/29(土) 11:00-15:00
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