18.香りの分類 ローリエ〜ドライハーブ

【ローリエ】…第1アロマ

赤ワインのハーブ香を表す用語で、少し乾いた熟成感を表現しています。

【杉】…第1アロマ

カベルネ・ソーヴィニオン特有の香りで、木樽熟成させたワインに頻繁に現れます。

熟成由来と言うよりは、品種由来の香りとして捉えます。

【針葉樹】…第1アロマ

針葉樹の葉を思わせるグリーン系の清涼感に、木の樹脂のような香りが加わった香りです。

【ドライハーブ】…第1アロマ

乾燥させたハーブにも色々と種類がありますが、大きなくくりでの表現です

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今日はここまでです。