感謝

ドキドキした大型連休も過ぎ、、、、

５月ももう終わりですね😊

GWロスが続いた中盤は心折れそうでしたが

お客様に支えてもらいながら乗り越えましたー✨

せっかく足を運んでくださる皆さまに

美味しかった〜を言うてもらえるように

これからも、まだまだ味の追求に励みます‼︎

またなんでラーメン屋❓と今でも聞かれます😊

今となっては生きていく上で無我夢中で

挑戦したのかもしれません。

でも始めてすぐに、やりたい事のビジョンが見えてきた。でもそこにいく資金もノウハウもなく

毎日毎日、調べまくり、作りまくり 笑 

SNSで、気になる方にメッセージして助言いただいたり、そこから御縁が広がったり✨

食材もツテが何もない私は、直接、工場行ったり会社行ったり処理場行ったり 笑 

でも、これは私には良かった😊

造り手さんの顔が浮かぶ食材達を無駄には

できないし、感謝が深まる！ 

今回も、ひょんな事から御縁が繋がり

忙しい中、色々教えてくれた中で完成した

レアチャーシュー。

ずっとやりたくて、やっと出来た！ 

感謝してもしきれないんです😊

そんな完成したその日に常連さんが

偶然、元お肉屋さん連れてきてくれた！ 

ドキドキしながら食べてもらった、、、

うん！良い！！ って言うてくれた😊

嬉しいー♪( ´θ｀)ノ❤️

さぁ、これからも進化していきます！ 

頑張ります！ 

今日は長くなりましたが、読んで頂きありがとうございました😊