なんだかんだで

そらとたべるthreeeがオープンして気付けば1ヶ月が経ちました。

とにかくバタバタで始まったオープン。昨日の事の様にかんじますが、初日は笑えないほど本当にやばかった…

色々シュミレーションもしてきたつもりだったけど、そんなもん全く意味がなかったって言っても大袈裟じゃないくらい、せっかく来店して頂いたお客様には本当にご迷惑をおかけしまくりました。

そんな状態でも、有難い事に想像をはるかに超える数のお客様に来店して頂いて嬉しい限りです。

あっ…営業後に太ももの裏がこむら返りになった図笑

歳かな…

掲載枚数の関係でこのくらいしか載せれませんが、本当に僕たちはたくさんの皆さんに支えられ、助けてもらいながら成り立ってるんだなあって改めて思います。

そらとたべるthreeeは飲食店ですが、来店して頂いた皆様に"楽しい"って思って貰えたらな〜ってのがはじまりです。

飲食店ですので、美味しい料理を提供させて頂くのは当たり前。どれだけ凄腕のシェフが世界最高峰の料理を提供したとしても楽しくなければ、せっかくのすんごい料理もだいなし…

その"楽しい"は十人十色で感じ方は無限です。

僕たちにどれだけの事が出来るか分かりません。ただ、そこを目標てして進んで行きたい。

目配り、心配り、気配りとかだけじゃないと思ってます。たかが飲食店の分際でちょっと気持ち悪いかもしれませんが、原点回帰的な安心感であったり癒しであったり…表現難しいですが…

要はうわべでどれだけ能書きたれてもアウトって事です。たぶん…笑

僕自身、いまいち分かってないし説明し難いですが、楽しいって感じて貰える為には僕たちも楽しくなくちゃ意味がないって事。

イキイキしてたり楽しそうにしてる人みて嫌な気持ちになんかなりませんもんね。

失敗してやっちまっても笑い飛ばすくらい豪快に。

その後、しっかり真摯に受け止め誠実な対応と二度と同じ失敗しないようにちゃんと前に進んで行けばいんじゃないかなって思います。

毎日、体力的にはしんどいですがめちゃくちゃ楽しいです。

楽しかった。美味しかった。また来るねっ。の、言葉は僕にとって何にも代え難いご褒美。全て苦労は吹き飛びます。

まだまだ、ヒヨッコのそらとたべるthreeeですが、"楽しいって美味しい'飲食店としてまた明日から多度津町で皆様のご来店をお待ちしております。

尚、6月から火曜日はランチタイムのみで、火曜日ディナータイムと水曜日は定休日とさせて頂きます。

誠に勝手ではありますが宜しくお願い致します。

今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。