カキフライみたいなカキフライ

山芋のカキフライ風

山芋 200g

絹ごし豆腐 300g

あおのり 大2

まいたけ 100g

味噌 大1

にどあげ

揚げ油 適量

1.豆腐を耐熱皿に乗せ、レンジで30秒。

お皿などで重石をして水切りしておく。時間があるときは一晩。手でつぶす。

2.山芋の皮をむき、すりおろす。

3.まいたけはザクザク粗めに切る。

4.ボウルに、山芋を、味噌を入れまぜ、豆腐、まいたけ、あおのりを入れてさらに混ぜ合わせる。

5.170度の揚げ油でこんがりあげて完成！

※温度が低いとバラバラになるので注意が必要です