Lobster bisque
今までで一番大変だったと言っても過言ではないロブスタービスク。
I think this was the hardest cooking for me.
ロブスターの画像が苦手な方は注意。
If you don't want to see the lobster, please scroll down fast.
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紙箱にぽんと入れて渡してくるんだから嫌になっちゃう。
The store staff put him into a paper box, couldn't believe it.
ロブスターを洗おうとしたのが間違い。
彼はここで約一時間過ごすことになりました。お隣さんに助けを求めにノックしに行ったけど留守でした。
It was a mistake...tried to wash the lobster. He spent here for about one hour since my friend and I couldn't touch. One time we went to the neighbor to ask to put him into boiled water. Lol
ここまで長かった。ビールで煮込んでみた。
Long way to go! Boil with beer.
解体新書ここに極まれり
Like a dissection.
身が全然無い
There is no meat.
おててのかたち
The shape of a hand.
殻から出汁をとります
Make a broth.
野菜もいれる。にんじん、たまねぎ、セロリ。
Add some carrot, onion, celery.
身はこれだけ
The lobster meat. How small the portion!
ことこと煮続ける
Keep boiling.
ホワイトソースを作って、トマトペースとを加えます。
Make a white sauce with butter,flour,and milk. then add some tomato paste.
ロブスターから出た出汁を少しずつ足してのばしていきます。
Add the broth and mix them little by little.
この日はホタテも焼いてみました。ビスクはもちろん凄く美味しかった。
Finished. This bisque tastes very good!