タピオカってなんだろう？

この記事では「みんなタピオカタピオカ言ってるけど、そもそもタピオカって何？」というタピオカ初心者向けのページです。

「タピオカ」とは

トウダイグザ科のキャッサバの根茎から製造した「デンプン」のこと。

菓子の材料、料理のとろみをつけるのに用いられるほか、「つなぎ」としても利用されているとか。

タピオカは「黒い色」と想像しがちですが、本来のタピオカは「白色」をしているそうです。

なぜ黒いのかというと、【着色されているから】黒いのです。

また、タピオカには炭水化物、カルシウム、カリウム、食物繊維

がわずかに含んでいるだけで、栄養面からみるとそんなに栄養はないとのこと。

一応、「芋の根茎」からできているため、アレルギーの方は注意した方がよいかもしれません。

参考資料：

2019.6.2

「M&Kラボラトリーズ」様

http://www.thisismk.co.jp/mkblog/日本のキャッサバ栽培

2019.6.2

「LOURAND」様

https://lourand.com/magazine/what-is-tapioca/