鳥人拉面台湾総店TOTTO Ramen。NYからきた鶏白湯ラーメン。

日本のラーメンが大好きな台湾人の元同僚と、NYからやってきたという鶏白湯ラーメンの店「鳥人拉面台湾総店TOTTO Ramen」に行ってきた。

実をいうと前から行きたい店リストに入れてたので、どんなラーメンが出てくるか楽しみだった。

MRTの忠孝復興のそごうの裏を歩いていくとすぐのところにお店があり、外に行列ができていた。すごい人気だな。ということで、とりあえず記帳して順番待ち。

待った時間は15分くらいだったと思う。

初めてなので、定番看板メニューの鶏白湯を注文。

連れは味噌を注文してたけど、私の方が後から着丼。

ビジュアルOK！　いただきます！！

とろみのある白濁スープ美味しい。きちんと鶏のだしの味がするし。だけど、どろどろの天下一品を愛する身としてはやや薄く感じるかな。でも鳥人さんのは系統は似てるけど、より健康的な味で、好感もてる味。スープに玉ねぎが入ってるのがちょい洋風？

テーブルに置いてあるフライドオニオンを入れると好みに近づいた。あと、一味唐辛子も合う。

チャーシューは鶏か豚か選べて、わたしは豚にした。とろけるお肉で美味。レベル高い。

ただけっこう豚チャーシューボリュームあるので、チャーシュー麺にしたら途中で飽きるかも。

麺の硬さも素晴らしい。柔らかすぎず、硬すぎず。日本のラーメン屋の水準。

海苔は個人的にはいらんかな。

美味しく完食。

そして、豚人ラーメンの素晴らしさ再確認。

台北のラーメン、今のところ豚人（気分により縁）が私的一番だな。豚人、何もかも好み。やっぱり次もラーメンは豚人にしようかな～。

P.S.

連れは、味噌味食べてとても後悔していた。元のスープは鶏のだしでとても美味しいのに、麺の上にのってる味噌をスープに溶いたら、味噌の味しかしなくなり、しかも味噌が甘くてどうしようもなかったそうだ。なので、この店に行くときは基本の鶏白湯を注文するのが吉みたい。

鳥人拉面台湾総店TOTTO Ramen

住所：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

時間：11：30-22：00