本日定休日です

本日月曜日は、定休日です。

よろしくお願いします。

今朝は、少量ですが豆の選別をしております。

外で埃や剥がれて薄皮、麻袋の繊維等を、

土ふるいで落とします。

次に明るい電灯の下で、

虫食い、発酵等の調子の悪い豆を取り除きます。

今回は初めての豆で、

選別していると果実の香りがして、

焙煎するのが楽しみです。

ではまた、明日からよろしくお願いします。