6/6(木)通常営業

6/6(木)11:30〜15:00通常営業します。今月は誠に勝手ながらお休みの日が多くなる予定です。以下が現在決まっている休みの日です。

6/8(土)〜10(月)

6/16(日)

6/20(木)〜25(火)

法事と豊年祭という家庭や島の行事への参加のためお休みさせていただきます。これらの日以外でも状況によってはお休みすることもあります。ご来店予定のある方は、このブログで営業しているかチェックしてからきてくださいね〜

さてうちのアルバイトさんが面白い野菜を持ってきてくれました(上の写真の長い方、小さい緑の野菜はズッキーニです)。細長〜くてくねくねしたヘビのような野菜、その名もヘビウリというそうです。インド原産でカラスウリの仲間。

手の大きさと比べるとヘビウリの長さが分かりますね〜

見た目のヘビっぽい外見からあまり美味しくなさそうな印象ですが、食べてみると癖がなく、和え物、酢の物、漬け物、汁物、炒めもの、どんな料理にでもできる万能選手です。苦みやえぐみなどもなくゴーヤよりも使い勝手がいいです。

切ってみると中は空洞で種やワタが入っています。皮をむいてワタをとって料理に使います。現在のところはトーフちゃんぷる〜や島らっきょちゃんぷる〜などのちゃんぷる〜メニューにこのヘビウリを入れています。ゴーヤーを薄くしたような見慣れない緑の野菜が入っていたらこのヘビウリですね。

アルバイトさんは、もともと島でよく栽培される野菜だけではなく、見たこともないような新しい野菜の栽培にもチャレンジしています。新しい食材を知ったり食べたりするのは楽しいですよね。今後もどんな野菜が出てくるか楽しみです。