ズッキーニとナスの焼き浸しは絶品

昨日のおつまみの一品は、ズッキーニとナスの焼き浸し！

多めの油で焼いたズッキーニとナスをワサビを入れた麺つゆに浸し、

冷蔵庫で冷やして頂くだけの簡単なお料理ですが、

ホントにびっくりするくらい美味しいです❤

ズッキーニは生食もいけますが、やっぱり油で調理した方がより美味しい！

βカロテンも沢山摂取できるし！

また、ズッキーニはかぼちゃの仲間で食感はナス似だけど

ナスよりもほど良い歯ごたえで、お料理しても原型を留めてくれる

非常に扱いやすい食材です!

今日のランチの冷やし中華にもモチロン、炒めたズッキーニ、ベーコン、

しめじをトッピングして頂きました☆

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