畑でピクニック(picnic)
2016.12.11 09:50
気がつけば師走
イタリアから帰ってきて早や１ヶ月です
感傷に浸ることもなく、あっという間にいつもの日常に同化しました
これって年をとったということなんでしょうか？それとも感受性が鈍ったのか？
１１月の終わり、葉山のイキ農園さんで毎月開催されている畑での収穫&日本酒イベントの
調理を担当させていただきました
朝８時に逗子の漁港の魚屋さんで水揚げされたばかりの魚を選び掃除もしてもらいます♡
それにしても、漁港で売られていたカタクチイワシの新鮮なこと！
しかも１００g４０円、都内では滅多にお目にかかれず羨ましい限り
本日のメインメニューはみんなが収穫した里芋の芋煮とカマスや黒鯛のグリルと農園で収穫された新米むかご入り御飯とお酒に合う前菜たちです
シチリアで感動したマグロのカルパッチョやカジキ入りカポナータもとても評判良く
葉山から三崎は近いこともあり、いいマグロが安くで手に入るそうです
新鮮なカタクチイワシといいなんだかシチリアと似ているようでとても嬉しかった～
そしてカポナータは時間が経つほど味わい深くなることを実感
最後のドルチェはカスタナッチョというケーキを出しました
トスカーナのマンマにもらった新栗の粉に水とオリーブオイル、ローズマリーや
レーズン&松の実を入れた砂糖なしの素朴な田舎のケーキです
栗好きにはたまらない、でもちょっと栗のクセがあるのでマーマレードも添えましたが
季節ものということで楽しんでいただけたかな。。