「真つぶ貝」

真つぶ貝（エゾボラ）

正確にはつぶ貝という標準和名は存在しません。

つぶ貝という呼称は、主に食用とされるエゾバイ科の総称。

食用できるエゾバイ科だけでも20種類以上存在する。

つぶ貝が含有する栄養素は、ビタミンE、ビタミンB12・葉酸。

ビタミンEは強い抗酸化力を持つ。

ビタミンB12と葉酸は、血液を濃くする作用があります。

つぶ貝はアンチエイジングや貧血に気を遣われている方に、

おすすめしたい食材。

さっと湯通しして刺身で提供します。