バターミルクカレー

1歳を過ぎてカレーデビューをしました

ベビーフードでお気に入りのカレーがあり

それを意識して作ってみました

牛乳とバターを使って甘口に

ほんの少しのカレー粉でも

うまみをたっぷりにすることで

しっかりとした味付けになります

米粉は薄力粉でも

材料

• カレー粉 小さじ1/4※初めはごく少量から
• 米粉 大さじ1
• バター 5g
• 牛乳 100ml
• 水 100ml
• 玉ねぎ
• その他野菜
• ひき肉 ※今回は作り置きのハンバーグを使用

野菜は冷蔵庫にあるもので

玉ねぎは必須です

細かくすると火が通りやすいです

余裕があれば米粉とカレー粉を軽く炒ると

香りに違いが生まれるとか、生まれないとか

作り方

1. 玉ねぎを透明になるまで炒める
2. 野菜を入れて炒める
3. カレー粉と米粉を混ぜる
4. バターを入れ溶かしながら混ぜる
5. 牛乳を入れだまにならないよう混ぜる
6. 水を入れ沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで10分ほど煮る