ミキと納豆とオクラ

先日お話ししたミキと納豆のレシピをご紹介します。

材料：　納豆　　　　　　　　　　　　　　　１パック

　　　　オクラ　　　　　　　　　　　　　　３本

　　　　元精穀ミキ（富津金時紫芋使用）　　大さじ２

　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

　　　　オリーブオイル　　　　　　　　　　少量

１、まずオクラを茹でます。

２、オクラに火が通るのを待つ間に

　　納豆とミキを器に盛りつけます。

３、茹で上がったオクラを

　　サッと水で流し粗熱をとります。

４、オクラを粗く切り盛りつけます。

５、お好みの量のお塩とオリーブオイルをかけたら完成！！

発酵コンビとネバネバコンビをミックスした一品の出来上がり。

オクラのネバネバはペクチンという水溶性食物繊維と

ムチンという糖タンパク質でできています。

ペクチンは腸内の善玉菌を増やす効果があり

血中コレステロール値を正常化する働きもあります。

これは発酵食と一緒に食べると効果倍増な予感ですね。

ムチンは気管や胃壁の粘膜を潤して保護してくれて

胃炎や胃潰瘍の発生を予防する働きの他に

感染症の予防やタンパク質の消化吸収を助けてくれます。

ですので納豆などのタンパク質を多く含む食品とともに食べると

効率的にタンパク質を吸収することができます。

タンパク質は体を作るとても大切な栄養価の一つです。

筋力や体力をつけ老化を防ぐのには

必要不可欠と言えるのではないでしょうか。

ミネラルやビタミンなどが豊富な

『元精穀ミキ』を一緒に合わせていただくと

さらに美味しくより多くの栄養価を取ることができます。

美味しく優しく体の喜ぶ献立を

ぜひ一度お試しくださいませ。