中国市場の生の白キクラゲ

と言ってると

ヨガの人が教えてくれました。

楊貴妃も食べていたという

美容にいい薬膳食材で

中国ではよく食べられています。

 

市場ではこんな状態で、新鮮！

きのこの様に生えてました。

両手にふんわり乗っかるくらいの

大きさ！

生のもの、初めて見ました！

白くてふんわり

市場で輝いています✨

薬膳ではスープにしたり、

スイーツでも甘く煮たりしているのは知っていますが、自分で作るほど好きではないので

何度かスルーしました。

が、どうしても惹かれて、

遂に、買いました！

高級品かと思ったけど、

6元。

100円くらい？安い！

水で戻す必要はなく、

水で洗って小さなゴミを取り、

一応、ホタテパウダーでも洗浄。

そんなに汚れはなく、

安心。

普通の木耳は麺によく入れるので、

麺に入れてみました。

スープをよく吸い、

ツルツルプルプルで美味しい♡

湯通しして

ラー油とごま油で

冷製サラダにも。

甘いのは苦手なので、

しょっぱい系で作りました。

この食感、

クセになります。

結構大きいので、

保存をホウロウ容器でしました。

大きいホウロウ容器にふんわり入った姿、

可愛い♡

乾燥を防ぐ様にして、

数日はもちました。

乾燥した白キクラゲは

乾物屋産でまるごとの形で売っています。

生の黒キクラゲは野菜と一緒でも売ってるので、こちらもよく食べます。

日本の乾燥キクラゲも

中国産のものが多いので、

本場のものとして食べられるのは

また、中国の良いところ発見♡

白キクラゲまた見つけたら食べよう〜。