菜の花と生ソーセージ

菜の花の季節です。

イタリアにはこの季節食べる似たような野菜に

「cima di rapa」という野菜があります。

それは、生ソーセージと相性がいいと言われています。

近所で生ソーセージが手に入らないので

ひき肉をハーブで味付けして

似たような感じしました。

どうせ、生ソーセージだって

皮からはがして使うのですから、同じでしょう。笑

ポイントはフェンネルシードたっぷりです。

菜の花と一緒に炒めて白ワインでちょい蒸したら、とっても美味しいです。