Rib eye Steak

リブアイステーキができるまで。というか焼けるまで。

ここにくるまで火傷の恐怖と闘わねばなりません。

Just grill a steak...No! It's totally different. There is always a fear of a burn!

れんこん、じゃないわガーリック。にんにくです。

Cut a clove of garlic. I don't like to take out the core, of course I did,but it's a hassle.

中火に熱した油にどぼん。

Put the garlic into the flying pan which is heated medium heat.

これが今日のお肉。リブアイを買って来ましたん。リブロース。

Today's part of beef is rib eye.

そうこうしてるうちにガーリックチップが出来ました。

In the meanwhile, Garlic become golden brown.

キッチンペーパーで軽く水分をとります。

Wipe off with a paper towel.

塩こしょうします。ちなみに我が家の塩こしょう。

Season with salt and pepper.

忘れてたけどスジも切ります。私はスジがなんたるかを良くわかってない。正直なところ。

Oops! You need to cut the sinewy meat. To be honest,I'm not sure what sinewy meat is,haha.

煙が出るくらいまで強火でフライパンを温めておく。

Until smoke comes out, turn the grill on high.

じゅわ〜。あり得ないくらい油がはねるので火傷注意。

Put the beef into the flying pan. Be careful the oil would attack us without mercy.

その間にワイン準備。私はいつも赤ワイン。

Prepare a wine. I always use the red one.

焼き始めて2分くらい経ったら裏返す。

After 2 minutes, turn them over.

と、思ったらワインを入れて蓋しちゃいます。ワインの量は適当。しゃばっくらい。

After that, add some wine right away. The portion of wine is...Let's just wing it!

またまた2分くらい経ったらフライパンから取り出して、すぐアルミホイルで覆ってしまう。3分くらい寝かせます。私はミディアムレアが好きである。

After another 2 minutes, take out the beef and wrap with tin foil. Rest them for about 3 minutes. I like medium rare one.

焼けた〜！ここであのガーリックチップも乗せる。

Done! Don't forget to put the garlic.

ミディアムレア！

Perfect medium rare!

ちなみにワインはこれを飲みました。アルゼンチンのワイン。

Had the steak with this wine. It's from Argentina.

ごちそうさまでした〜。ちなみに私はわさび醤油でステーキを食べるのでした。

By the way, I like to eat steak with soy sauce and Japanese horseradish.