越生産 デコポン、不知火のコンフィ

ちょろくるみさんの山のおやつ

簡単梅シロップの作り方を教えてくれたのは、先日の芹ヶ沢陶房まつりで越生の農産物を販売していたちょろくるみさん。このコンフィもここで購入しました。

ご自宅の農園で栽培したデコポンで作ったコンフィはちょろくるみさんの手作り。正しく言うと、デコポンは”不知火”という品種のみかん。”不知火”の中でも一定の糖度や酸度の基準を満たしたもの、そしてJAを通して出荷されたものだけを「デコポン」と呼ぶそうです。だからここでは”不知火のコンフィ”。

試食をさせていただいたら、苦みが少なく、爽やかな甘みが広がります。クリームチーズと和えたものと、チョコクリームと和えたものをクラッカーにのせていただいたのですが、これも美味しい！閉店間際の最後のひとつを購入。

翌朝、KIRIのクリームチーズと和えて、トーストにのせていただきました。

高級つまようじに使われているクロモジという木の葉から作られた、クロモジ茶も試飲したのですが、柑橘系のような花のような清涼感のある香りで私好み。残念ながら売り切れでした。いつかまたちょろくるみさんのところで購入できるかな？

梅と柚子以外にも、越生には山の恵みがたくさんあることを知りました。

「越生は多くの可能性を秘めているな・・・」そう確信したこの頃です。