はじめての発酵料理「味噌・醤油の原点”醬（ひしお）”を学ぶ」 を開催しました！

6月11日（火）、Sun Brewにて、

『はじめての発酵料理　「味噌・醤油の原点”醤を学ぶ”」』を開催致しました！

講師にこしぇる箱千葉幸子さんをお招きし、

食に関するお仕事をされている方、普段から発酵を取り入れている方、

子供たちへ美味しいを届けたいという様々な想いの

６名の方にお越しいただきました。

皆様、本当にありがとうございました。

醤（ひしお）は初めてという方が殆どでしたが

まずは試食をしてみると

「…美味しい！」

皆さんすっかり醤のファンになりました。

千葉先生は、「発酵は古くから日本人の文化に在り続けるもの。

生活の中に無理なく、自然に取り入れられるものであってほしい」という思いがあり

講座の中でも生活に馴染む取り入れ方、作り方、考え方を教えてくださいました。

Ｓun Brewのオフィス用にもスタッフが醤作成しました。

皆様是非味見にいらしてくださいませ＾＾

※発酵料理シリーズはシェアオフィスSunBrewの名前の由来

「みんなの想いと事業が熟成（Brew）する場所であってほしい」から

Brew＝発酵をテーマに開催しています。

農文化・発酵文化が根付く大崎市にあるSun Brewだからこそ、

知識を深める場づくりをしています。

次回開催は９月予定です。

開催詳細が決まりましたら随時ご案内致します。