後ろに目が付いている

高松で野暮用があったのでその足で行って来ましたよ〜

はりや

一番乗りで開店を待つ心地よさ。若干勇み足気味ではありますが。

丁寧にカットされた天ぷら用の野菜が僕を呼んでいる。

ゲソざる、野菜天ざるめっちゃ悩む…

野菜の視線にやられそう…

素早い手さばきで天ぷらがフライヤーでどんどん揚げられていく。まさに職人ワザ。見てるだけでも楽しい。むしろずっと見ていたい。

よくあるうどん屋さんのように茹でて水でシメたものを玉どりしておくのではなく、茹でたてを提供してくれるスタイル。

食べる前から美味しいって脳が勝手に思ってしまってる。

お客への対応や心配り、空間全てを支配してるような感覚。後ろに目が付いてるんじゃないか？なんでさえ思う。提供タイミングとか見てて勉強になるなあ…なんて思って見てたら茹で上がって来ましたよ！

とり天かいっ笑

野菜の熱視線をうまくかわして、とり天ざるを注文しちゃいました笑

言うまでもなく間違いなく美味いぶんでした。

この後、丸亀のよしやさんへも行ってすだちひやひや食べたのですが、携帯紛失事件によって画像はなし笑

よしやさんごちそうさまでしたっ。

いろいろと為になった充実した休日でしたとさっ。

今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。