笠岡名物 浜焼鯛・・
2012.05.11 06:27
毎年、４月中旬から５月中旬までの期間限定商品なんです。
瀬戸内の漁港ではよく見られる鯛の浜焼き。
相当古くから行われているようです。
産卵のために浅瀬に寄ってくる活鯛を使用。
地元で採れた天然鯛のみを使用するのが各漁港のお決まりみたいです。
で、地元笠岡港の浜焼鯛。
昔ながらの伝統を守り独特の製法で作られているので、風味がとてもいいんですよね。
直接販売だけでネットとかでも販売してないので、かなりレアなものですよ。
機会があればぜひお試しください。
温かいご飯やお茶漬け、お酒の肴には最高です。