備前焼とおはぎ・・
2011.12.05 08:09
以前から盛り付けてみたかった、近藤正彦先生の長方皿。
この長方皿にはふくらみがあり、様々な盛り付けが演出できるようになっています。
今回はふくらみの部分に南天の実を添えてみました。
全体のバランスもとれて、いい感じになったでしょう・・。
盛り付けには無駄な空間も必要なんですね。
南天がアクセントになって、よりおいしそうに見えます。
魅せる演出が可能な皿。
こんなアイテムがあれば料理も楽しくなりそうです・・。
器：長方皿（近藤正彦）
菓子：ぼたもち