新食感チャーシュー・・
2011.11.22 12:32
いつもなら角煮やとんかつになるんですけどね。
今回はちょっとチャンレンジしてみましたよ。
今ある材料でハムでも作ってみようかと・・。
そろそろ年末、ハムの季節ですしね。
で、今回も特にレシピがあるわけでもなく思いつきで。
まず、豚肉に砂糖とはちみつをまぶしてモミモミ。
肉がテカってきたら、今度はバジルを漬け込んで風味がついた塩をまぶしてモミモミ。
さらに、こしょう、バジル、ローズマリー、ローリエを投入してモミモミ。
あとは冷蔵庫に入れ、じっくり待つこと２日・・。
塩水に漬けて塩抜きを１時間ほど。
あとはラップとアルミホイルでハムの形にして茹でるだけ。
で、完成したのは見た目にも立派なチャーシュー？
食べてみたら、味は見た目通りのチャーシュー。
食感はハムなんですけどね・・。
味はチャーシュー。
なんだか微妙な食べ物が完成しましたよ。
でもこの食感と味。
どこかで食べたことがあるんですよね・・。
・・・。
そうだ!!
インスタントラーメンに入っているチャーシューにそっくりでした。